Compromiso por la tortilla: un acuerdo vital para la seguridad alimentaria
En un contexto de creciente preocupación por el costo de los alimentos, Antonio de la Torre, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, ha hecho un llamado a la estabilidad en el precio de la tortilla. Este pronunciamiento surge a raíz de un posible incremento que podría afectar la economía de muchas familias. De la Torre enfatiza la importancia del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, firmado recientemente, como un paso crucial en la defensa de la seguridad alimentaria en México.
La estabilidad del precio de la tortilla en riesgo
Antonio de la Torre, líder de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, ha manifestado su firme oposición a un posible aumento en el precio de la tortilla, que podría oscilar entre 2 y 4 pesos. Esta declaración se da en un momento crítico, donde el costo de la alimentación es un tema de preocupación nacional. La tortilla, un alimento básico en la dieta mexicana, no solo es un indicador de la economía, sino también un reflejo del compromiso del gobierno con la seguridad alimentaria.
Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla: un paso hacia la seguridad alimentaria
El Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, firmado en junio, busca establecer un marco que garantice precios justos y estables para este alimento esencial. De la Torre ha subrayado que este acuerdo es fundamental para asegurar que las familias mexicanas puedan acceder a la tortilla a un precio razonable. Sin embargo, el reciente anuncio de Grupo Gruma sobre un incremento en el costo de la harina de maíz ha generado inquietud entre los industriales y consumidores por igual, cuestionando la efectividad del acuerdo y el compromiso de las grandes empresas del sector.
Desafíos estructurales en el sector de la tortilla
El líder industrial también ha señalado que el problema no radica únicamente en el precio de la tortilla, sino en una estructura de mercado que ha permitido disparidades significativas en los costos. Según De la Torre, la liberalización de precios ha llevado a una 'anarquía total', donde el precio de la tortilla puede variar drásticamente, alcanzando hasta 35 pesos en algunas regiones, mientras que en otras se puede encontrar a 14 pesos. Esta situación plantea un desafío para la regulación y la equidad en el acceso a este alimento básico.
Diálogo y regulación como herramientas de solución
En una reciente reunión con la Presidenta de la República, De la Torre defendió la postura de los industriales ante los incrementos anunciados por las harineras. En este contexto, se acordó activar la NOM-187, una regulación que busca asegurar que la tortilla preenvasada cumpla con los estándares de información comercial, promoviendo así la transparencia y protegiendo al consumidor. Este tipo de iniciativas son esenciales para fortalecer la confianza en el sector y garantizar que los compromisos adquiridos se respeten, permitiendo un acceso equitativo y justo a la tortilla.
Con información de El Heraldo de México
